Bei einer Sorte Muffins konnte ich es natürlich nicht belassen 🙂
Deshalb gibts heute noch das Rezept für meine Zitronenmuffins mit violetter Zuckerglasur.
1. Den Backofen auf 175°C (Ober/Unterhitze) vorheizen und
die Förmchen in das Muffinblech geben.
2. Für den Teig:
Butter mit Frischkäse, Zucker und der geriebenen Zitronenschale vermengen.
Dazu die Eier einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und
unter die Eier-Butter-Creme heben.
3. Teig auf die Muffinförmchen verteilen und
25 Minuten im Backofen backen. Danach erkalten lassen.
Für das Frosting:
Zutaten für das Frosting vermengen, erkalten lassen und mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die Muffins geben.
Mit Zuckerstreusel dekorieren 😉
Fertig!
Und dann……..
