Tatsache, … ein Gericht noch und wir haben die 14 Tage – a 2 Wochen Karottenprojekt vollzählig! Wann stellen die mich von Brigitte endlich ein für neue Diätrezepte??? *gg*
Heute steht auf der Speisekarte:
Granatapfel – Papaya – Champignon Feldsalat
und als Fleischbeilage (falls gewünscht) ein Hähnchenspieß 😉
Zutaten:
Feldsalat, Papapya, Granatapfel & Hähnchenfleisch (wie praktisch, alles eh schon im Titel 😉
Für das Dressing:
Rottiseur Senf, Essig & Öl, Honig, Zucker, Salz & Pfeffer, gewünschte Gewürze
1. Champigons klein schneiden und mit dem Fleisch anbraten.
2. Für den Salat: Papaya, Granatapfel, Feldsalat waschen und kleinschneiden – alles zusammen in eine Schüssel geben. Für den Granatapfel: Erst oben den Deckel abschneiden, dann einmal der Hälfte entlang schneiden (aber nicht durchschneiden!) und ausseinander biegen. Damit die Kerne nicht beschädigt werden.
3. Für das Dressig: Etwas von der Papaya pürieren, dazu den Rottiseur Senf, Honig, Essig & Öl, Salz& Pfeffer, etwas Zucker und sonstige beliebige Gewürze (bei mir wars: Harrisa, italenische Kräuter, Schnittlauch) mengen. Das Dressing über den Salat geben, die Champigons oben drauf ggf. den Fleischspieß dazu, anrichten und fertig!
Wie immer für Vegetarier abwandelbar 😉
Guten Appetit!
