Zur Abwechslung gibts mal wieder ein Rezeptvorschlag für Vegetarier 😉
Ich hoffe, ihr habt Hunger mitgebracht!
Ich hoffe, ihr habt Hunger mitgebracht!
Nachdem ich mir übers Wochenende zwei Rollen Blätterteig besorgt habe
und die eine Rolle schon für ein süßes Rezept verbraucht hatte,
blieb noch eine Rolle für ein deftiges Rezept:
und die eine Rolle schon für ein süßes Rezept verbraucht hatte,
blieb noch eine Rolle für ein deftiges Rezept:
Spinat-Feta-Mandel-Röllchen
Dafür benötigt ihr:
eine Rolle Blätterteig,
eine Packung TK Spinat
, ein paar Mandeln,
eine halbe Packung Feta
(bei mir die Light Version)
und ein Ei.
eine Rolle Blätterteig,
eine Packung TK Spinat
, ein paar Mandeln,
eine halbe Packung Feta
(bei mir die Light Version)
und ein Ei.
Erstmal den Ofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier ausstatten.
1. Den TK Spinat in der Mikrowelle erwärmen / wahlweise im Topf. Bei mir warens 9 Minuten bei 600 Watt, ab der Hälfte der Zeit den Spinat mit etwas Butter, Salz & Pfeffer und mit den kleingehackten Mandeln würzen und gut umrühren. Nochmal 4 Minuten in der Mikrowelle lassen.
2. Den Teig vorbereiten: Auf einem Blech ausrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
3. Etwas Spinat und Feta auf die eine Hälfte der Quadrate legen und einrollen.
4. Ein Ei aufschlagen und mit einem Pinsel die Röllchen bestreichen.
5. Bei 200°C ca. 15-17 Minuten goldbraun backen.
Fertig!
Als Beilage habe ich nur einen einfachen grünen Salat mit Tomaten,
Gurken, Zwiebeln und Feta serviert.
Dazu ein einfaches Essig & Öl-Dressing und meinen
neu erworbenen Feigenbalsamico musste ich ausprobieren.
Gurken, Zwiebeln und Feta serviert.
Dazu ein einfaches Essig & Öl-Dressing und meinen
neu erworbenen Feigenbalsamico musste ich ausprobieren.
Guten Appetit!
